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凍干食品是通過真空冷凍干燥技術(shù)對食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水，不僅色、香、味、形俱全，而且保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。食用前，稍微加工，幾分鐘內(nèi)就會復(fù)原為新鮮食品。且凍干食品不要冷藏設(shè)備，密封包裝后，可在常溫下長期貯存、運輸和.....

一般的凍干寵物食品原料都是天然新鮮的肉類、魚蝦、水果、蔬菜等等，由于凍干工藝的特殊性，不需要添加防腐劑和色素。而且通過真空、冷凍和干燥，原料中的微生物細(xì)菌被消滅，更加健康安全。

層析冷柜是專為生化層析實驗而研制的特殊用途低溫柜，也可用于其他需要低溫環(huán)境的實驗，或用于物品冷藏，經(jīng)過科學(xué)設(shè)計，冷柜總高度不超過2米，便于進(jìn)出房間和電梯；而柜內(nèi)空間高大，可輕松操作。

凍干食品的脫水、重量輕，所以不論是使用還是攜帶都非常方便，而且大部分凍干寵物食品均采用真空包裝或充氮包裝，避光保存。這種密封包裝在常溫下的貯存保質(zhì)期可長達(dá)3～5年，甚至更長。

凍干蔬菜片是采用冷凍干燥的方式加工而成，即在真空環(huán)境下，蔬菜中凍結(jié)的水分直接升華為蒸汽。因為處理溫度低于-18℃，凍干蔬菜片更大限度地保留了蔬菜的色、香、味和營養(yǎng)，尤其是維生素C，保留率可以達(dá)到90%以上

通過對比后發(fā)現(xiàn)以上幾種干燥方式對紫桑果中的花青素影響是不一樣的，很明顯，凍干后的桑果的花青素含量與新鮮果實的差距是較小的，但也無法與其相同，損失更大的是熱風(fēng)干燥后的，其花青素含量已經(jīng)減少到原來的五分之一以下。